Cuisiner de saison, c’est bien plus qu’une tendance : c’est une façon de reprendre le contrôle de son alimentation, de savourer des produits à leur apogée, et de faire un geste concret pour son budget et l’environnement. Chez ALim Coaching, je vous aide à intégrer cette démarche dans votre quotidien grâce à un accompagnement personnalisé.
Pourquoi privilégier la cuisine fait maison ?
Beaucoup de plats industriels contiennent des additifs, du sucre, du gras ou du sel en excès, et une liste d’ingrédients difficile à décrypter. À l’inverse, la cuisine fait maison vous permet de savoir exactement ce que vous mettez dans votre assiette, d’adapter les portions à vos besoins et d’allier équilibre et plaisir.
- Meilleure maîtrise des ingrédients.
- Possibilité d’adapter les recettes à ses goûts et contraintes.
- Un moment convivial et créatif en cuisine.
Cuisiner de saison : quels avantages ?
Un choix économique
Les fruits et légumes de saison sont moins chers et plus écologiques, car ils ne nécessitent ni serres chauffées ni importations lointaines. C’est un moyen efficace de prendre soin de son budget tout en soutenant l’agriculture locale.
Un goût incomparable
Les produits cueillis à maturité offrent des saveurs authentiques, impossibles à retrouver avec des aliments récoltés trop tôt ou transportés sur de longues distances.
Un geste durable et local
Privilégier les produits locaux et les circuits courts permet de réduire l’empreinte carbone et d’assurer une rémunération plus juste aux producteurs.
Pour vous guider, l’Agence de la transition écologique (ADEME) a élaboré en partenariat avec la Fondation Goodplanet un calendrier des saisons des fruits et légumes à télécharger, une ressource précieuse pour planifier vos repas.
Et le poisson de saison ?
On pense souvent aux fruits et légumes, mais le poisson de saison mérite aussi toute notre attention. Selon les périodes, certaines espèces sont plus abondantes et donc plus durables à consommer.
Un calendrier de saisonnalité des aliments (avec également le fromage) a été conçu par Santé Publique France pour vous aider à faire des choix responsables.
Comment commencer à cuisiner de saison ?
Pas besoin d’être un chef ! L’idée est de revenir à des plats simples, rapides et savoureux :
- Planifier ses courses avec la liste des produits de saison.
- Composer une assiette équilibrée avec légumes, féculents, protéines (animales ou végétales) et de bonnes graisses.
- Tester de nouvelles recettes végétariennes pour varier les apports.
ALim Coaching : votre allié pour rééquilibrer votre alimentation
Avec un double bagage scientifique (Doctorat en comportement alimentaire) et culinaire (CAP cuisine, formations cuisine santé et végétarienne), je vous accompagne pas à pas pour (re)trouver le plaisir de cuisiner simplement. Mon approche repose sur la bienveillance, l’authenticité et l’engagement : chaque petit pas vers une nouvelle habitude alimentaire, plus saine et responsable, compte.
Envie de cuisiner de saison dès aujourd’hui ?Vous souhaitez rééquilibrer votre alimentation, retrouver du plaisir à table et gagner en sérénité ? Remplissez dès maintenant le formulaire de contact et je vous recontacterai pour un accompagnement personnalisé.