Le mois de novembre marque une transition importante avec les jours qui raccourcissent et le froid qui s’installe doucement. Après le changement d’heure, nos rythmes s’adaptent et nos envies évoluent : place aux plats réconfortants et nourrissants, aux saveurs d’automne et à la cuisine de saison.
Chez ALim Coaching, je vous accompagne à (re)prendre plaisir à cuisiner simplement, à partir de produits frais, locaux et de saison.
Pourquoi cuisiner de saison en novembre ?
Cuisiner avec les produits du moment, c’est bien plus qu’un simple geste culinaire.
C’est un acte éco-responsable, économique et bon pour la santé. En privilégiant les aliments de saison, on profite de leur pleine richesse nutritionnelle tout en soutenant les producteurs locaux.
Ainsi, selon le calendrier de Santé Publique France, voici quelques stars du mois :
- Légumes : carotte, céleri, chou-fleur, courge, panais, potiron, poireau.
- Fruits : pomme, poire, kiwi, clémentine.
Ces aliments sont parfaits pour concocter des plats et desserts de saison, riches en fibres et en vitamines, tout en renforçant nos défenses immunitaires avant l’hiver.
Pour les poissons et fruits de mer, pensez au cabillaud, maquereau, merlan et aux moules.
N’hésitez pas à consulter la liste entière car ce ne sont ici que quelques exemples.
Menu de saison pour une journée de novembre
Voici un exemple de menu équilibré et savoureux, proposé par ALim Coaching pour inspirer votre cuisine « fait maison » en automne.
Petit-déjeuner
- Porridge chaud à la pomme râpée et à la cannelle
- Café ou thé vert
Déjeuner
- Salade d’endives, raisins secs, noix
- Filet de maquereau au four, citron et herbes
- Purée de céleri et carottes
- Clémentine
Dîner
- Salade de betterave cuite et mâche
- Galette de pois chiches
- Yaourt nature ou dessert végétal
- Infusion de verveine
Petite astuce ALim Coaching : préparez vos légumes de saison pour gagner du temps. Les soupes, purées ou gratins se conservent très bien et permettent une cuisine rapide et équilibrée, même les soirs pressés. De même, n’hésitez pas à cuisiner en plus grande quantité pour en congeler directement une partie et avoir un plat prêt à consommer.
Cuisiner avec les produits locaux en automne : un geste pour soi et pour la planète
Cuisiner local, c’est renouer avec la nature et redécouvrir le plaisir de faire soi-même. Chez ALim Coaching, j’accompagne mes clients à rééquilibrer leur alimentation durablement, sans passer des heures en cuisine.
D’un cursus scientifique dans le domaine du comportement alimentaire, je me suis également formée à la cuisine santé et la cuisine végétarienne. Je m’appuie sur des bases scientifiques et des recommandations officielles pour vous aider à retrouver équilibre, plaisir et confiance en votre alimentation.
Envie de (re)prendre plaisir à cuisiner ?
Vous souhaitez :
- Retrouver une alimentation plus sereine et équilibrée ?
- Apprendre à cuisiner des plats simples, rapides et savoureux ?
- Mieux gérer votre budget alimentaire ?
Contactez ALim Coaching dès aujourd’hui et remplissez le formulaire en ligne en précisant votre besoin d’accompagnement. Je serai à vos côtés pour mettre en place des habitudes alimentaires durables, adaptées à votre rythme et à vos objectifs. Mes accompagnements individuels se font en présentiel (Dinard, Saint-Lunaire, Côte d’Émeraude) et à distance, partout en France.
En résumé, cuisiner de saison en novembre, c’est une opportunité de :
- Manger plus sainement et naturellement,
- Profiter des saveurs authentiques de l’automne,
- Soutenir une consommation locale et responsable.
Avec ALim Coaching, faites de votre cuisine un lieu de bien-être, de simplicité et de plaisir au quotidien.